小吃街爆款——蒜蓉粉丝扇贝

时间:2018-06-05 09:35:15 作者:爱美小吃货 阅读: 6863 点赞: 68 分享: 90

又到了夜市小吃街火爆的季节,想尽情吃吃吃的同时不免担心不卫生,海鲜类处理的不好很影响口感,那不如自己动手,简单又放心。

食材

扇贝,粉丝,大蒜,蒸鱼豉油,小米辣,香葱

做法

1.扇贝用刷子清洗干净;

2. 用小刀轻轻地剥离壳跟肉;

3.去除脏器,洗净,放入一少料酒去腥;

4.大蒜切末剁成蓉,小米辣切成小段,香葱切末;

5.热锅凉油加入蒜碎,小火炒制微黄,倒入适量酱油,炒匀,盛出;

6.粉丝用冷水泡软,切成合适的长度;

7.将粉丝卷好铺在扇贝壳上,扇贝肉放在上面;

8.将炒好的蒜蓉铺在上面,淋上一点蒸鱼豉油;

9.蒸锅放水,大火烧开,放入扇贝,蒸5~8分钟;

10.扇贝蒸好后,码上切好的小米辣跟香葱末;

11.淋上少许热油,一道鲜香可口的蒜蓉粉丝蒸扇贝就好了。

自己做的不仅美味,而且安全卫生,可以放心的大快朵颐了。

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