重口臭料理 捏着鼻子也要吃光光的美味!

时间:2018-03-15 09:30:07 作者:XFun叉饭 阅读: 9760 点赞: 72 分享: 49

身为生长在大中国的吃货少年,从小就被教育说看一道菜的好坏,讲究的肯定是色香味俱全~可是吃的种类变多了以后,我发现不一定要色香味俱全!有些美味就是要臭臭的才好吃!

比如咱们都知道的油炸臭豆腐!那可是风靡各大校园门口的名小吃啊~豆腐干放在热油里炸出香味,再抹上特调的臭汁,撒上辣椒末和蒜末还有香菜!一口一个不要太过瘾~

其实臭豆腐之所以臭是因为在制作和发酵过程中所含的蛋白质在蛋白酶下分解,硫氨基酸也充分水解,变成硫化氢的化合物,而这就是臭味的来源~不过闻着臭吃着香是真的~我已经馋了哦~

另一个闻着臭吃着香的美食料理,就是九转大肠【这盘大肠不一般,一道菜捧红整个酒楼!】大肠是猪下水,收拾干净后不会有什么异味啦~这还是鲁菜中很出名的一道美味哦!九转大肠口感鲜香厚重,闻起来味道很浓郁,而且猪大肠还有润燥、补虚、止渴止血的功效哦~

还有一道是喜欢的人恨不得顿顿来碗它,不喜欢的人特别反感的美味~就是柳州大名鼎鼎的螺蛳粉啦~我曾经还买回来一大箱子自己煮的那种方便粉,不过因为把合租的室友熏到了~所以之后只能偷偷吃啦~

正宗的螺蛳粉有着浓郁的汤头和辣滋滋的味道~其中臭臭的味道就来自酸笋~酸笋里含有纤维素,是天然低脂,低热量的食品哦~而酸笋臭的原因是因为它是由米水腌制的,所以会有一股酸腐的味道~但是爱上酸笋的人会觉得这个味道简直美上天!

既然说了螺蛳粉,就不得不说另一道美味了!那就是臭鳜鱼!这两个料理都是我的心头挚爱~臭鳜鱼又叫臭桂鱼~是一道徽州传统名菜!做好的臭鳜鱼肉质鲜美,汤汁醇厚爽口特别下饭~不过我第一次闻到这个味道的时候,我也惊到了!

其实臭鳜鱼之所以臭,是因为厨师们拿新鲜的鱼肉腌制几天后,鱼肉自然产出的味道。但吃起来真的非常美味!不是坏啦~真的值得尝试~

如果说前面四个是我在臭味料理中的最爱,那么这道料理,就是我吃一次吐一次,吃两次吐到翻白眼,结果吃第三次就会彻底爱上的神奇美味:鱼腥草!鱼腥草又叫折耳根,曾经在云南菜馆勤工俭学的我对于这道料理记忆犹新~因为鱼腥草真的就是有股腥味!

可其实鱼腥草有很好的营养价值,它可以增强人的身体免疫力还有清热解毒的功效~药用效果非常多,听说还可以抗肿瘤哦~所以说“良药苦口利于病”嘛~

这个世界上不止有香香的料理!就算臭臭的,只要好吃那就是最受人们欢迎的美味~你们曾经都吃过什么臭臭的美食呢?快来点击右下角的【写留言】安利给我吧~

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