连何炅都不肯放过的美味,比火锅好吃10倍,酸爽停不下来!

时间:2018-02-11 15:35:12 作者:美食界 阅读: 6571 点赞: 99 分享: 14

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。很多人对带鱼应该都没有抵抗力,一般都是糖醋或者红烧一类的。但是你们不知道的是葱烧的方法不仅只用于鲫鱼,带鱼这样烧也是非常不错的,一起来看看吧!《拜托了冰箱》中何炅喜欢的带鱼还是非常好吃的,当然了,如果你们喜欢清淡一点,我觉得这样的做法还是非常不错的。

备料:带鱼一条,葱油一茶匙,细盐胡椒粉适量,葱姜适量

做法:

1.将带鱼洗干净,剪成块状放在一个碗里面,用葱油淋在上面

2.将盐和胡椒粉放在鱼上面

3.然后将生姜块放进碗里面,跟带鱼一起,拌匀,腌制10个小时左右(最好是进冰箱冷藏一个晚上)

4.将腌制好的带鱼取出,放在锅里面大火蒸,大概蒸8-10分钟左右,出锅的时候撒上葱花就可以开动了

小Tips:

1.葱油做法:锅中倒适量油,尽量多一点,然后将整颗葱放进去用油炸,一定要小火,炸到葱快变焦的时候,葱油就完成了。

2.如果觉得太过于清淡的话,我一般喜欢加一点生抽进去,有蒸鱼豉油的话,会减少腥味,当然喜欢蒜的话,放一点蒜也是非常不错的选择。

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